メスティンを購入して、シーズニングして暫くが経過しました。
いつの間にかバーベキューシーズンは終わってしまいましたが、
今日はメスティンで、お米を炊いてみました。
小学生の頃、はんごう炊飯で、お米を炊いた時
はんごうの底が黒こげだった経験があるんだけど
お米を炊くのって大変じゃないの？
大丈夫半自動炊飯は偽りなく、超簡単で
3ステップで、ご飯ができます。
今回初めてメスティンでお米を炊いてみましたが、
簡単に御飯を炊く事ができました。
ではその方法を紹介します。
っとその前に、自分の持っているアルコールストーブは
アルミ缶政製のハンドメイドの為
燃費実験を行わなければなりません。
メスティンの説明書によると、燃焼時間は15分～20分
市販のアルコールストーブなら30㎖と書いてあるよね。
実際に30㎖のアルコールを入れて実験してみました。
約15分ほどで火が消えたので十分な燃焼時間です。
メスティンで御飯を炊く最大のポイントは燃焼時間です。
炊飯に必要な道具
- メスティン2合炊き
- アルコールストーブ
- 五徳
- アルコール
- タオル
調理方法
- 浸す
- 炊く
- 蒸らす
浸す
今回は1.5合炊きのメスティンに対して、お米1合（1人前）を炊きます。
①まず無洗米でなければ、お米を洗わなければなりません。
濁りが亡くなる程度に濯いでください。
②次に水を浸します。このメスティンはメモリが付いているので水と書かれている
1合の印の所まで水をいれてください。
③このまま直ぐに火にかけては、おいしいいご飯は炊けません。
30分～1時間ほど水に浸しておいてください。
炊く
アルコールストーブにライターで火を点け、周りの穴から火が出始めたら
メスティンを五徳に乗せてください。
10分ほどしたら、ご飯のいい匂いがしてきました。
1.5合炊きに1合の米なので吹きこぼれる心配はありませんでした。
アルコールの量で燃焼時間を管理しているので、炊きすぎる心配もありません。
蒸らす
15分すると自動的に火が消える（アルコールが燃え尽きる）ので
メスティンをタオルで包み10分蒸らします。
仕上がり状態
蓋を開けてみると、表面は御飯になっています。
肝心な底部分ですが、心配していた焦げ付きはなさそうです。
まとめ
今回初めてメスティンを使用して御飯を炊いてみました。
そこで失敗しないポイントをまとめてみます。
１.事前に自分の持っているアルコールストーブの燃焼時間を調べておく。
（15分～20分の間で火が消えるように、アルコールの量を調整する）
２.研いだお米は30分以上水に浸す。
３.万が一吹きこぼれてきたら、蓋に面白をする。
４.10分以上タオルにくるんで蒸らす。